في الأسابيع الأخيرة، واجهت محلات السوبر ماركت الألمانية نقصا في التوفو، وهو منتج شعبي أصبح لا غنى عنه في المطبخ الأوروبي في السنوات الأخيرة. المشكلة الأكبر هي مزيج من الصعوبات التقنية ونقص العمال المهرة، مما يبطئ الإنتاج لدى الموردين الرئيسيين مثل الطائف وبيريف.
كما يكتب، غالبًا ما تكون أرفف Edeka وRewe فارغة، وقد تم سحب المنتجات الشعبية، بما في ذلك نقانق التوفو، مؤقتًا من التشكيلة. تعرضت شركة Taifun، الشركة الرائدة في السوق ومقرها فرايبورج، لعطل في الآلة في نهاية عام 2025 أدى إلى شل الإنتاج. وعلى الرغم من إصلاح الخلل، إلا أن العرض ما زال لا يلبي الطلب.
وبالإضافة إلى المشاكل التقنية، تعاني الصناعة من نقص الموظفين. ويشير بريف وطيفون إلى أنه بدون وجود موظفين جدد، يصعب عليهم زيادة القدرة الإنتاجية، مما يزيد من تعقيد العرض.
الطلب على التوفو آخذ في الازدياد. وبحسب بيانات “ليبنسميتل تسايتونج”، ارتفعت المبيعات في مارس/آذار بأكثر من 11 بالمئة مقارنة بالعام الماضي. ويأمل المنتجون أن يستقر الوضع بحلول الخريف، ولكن حتى ذلك الحين سيظل التوفو عنصرا نادرا في محلات السوبر ماركت الألمانية.
يُعرف التوفو، على الرغم من كونه محايدًا في الذوق، باسم الحرباء في الطهي: فهو يمتص التوابل والمخللات، ولهذا السبب فهو المفضل في المطبخ الآسيوي، ولكن أيضًا في الوصفات الأوروبية العصرية. وقد أصبح تعدد استخداماتها الآن أمرا نادرا، حيث أن المشاكل التقنية ونقص العمالة تحد من العرض.
سقط دب بري بين الناس وبدأ هجومًا دمويًا: ‘أوقعه أرضًا ثم انطلق نحو المرأة العجوز’
متصفحك لا يسمح لك بمشاهدة هذا المحتوى.
