كثيرون يلجأون إليها بشكل غريزي في محل البقالة، لكنهم يخفون بحرًا من الملح والسكر والمواد المضافة في كل قضمة.

تعتبر الشوربات سريعة التحضير هي الخيار الأول للعديد من الأشخاص عندما يحتاجون إلى وجبة سريعة ودافئة دون الكثير من التحضير. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أن هذه البساطة غالبًا ما تخفي مصائد طعام تستحق الاهتمام بها. على الرغم من أن بعض المنتجات يتم الإعلان عنها على أنها “صحية” أو “بدون معززات للنكهة”، إلا أن خبراء التغذية يشيرون إلى أن الحساء سريع التحضير لا ينبغي أن يكون مساويًا للوجبات الطازجة. وهي تنتمي إلى فئة الأطعمة الجاهزة التي تمت معالجتها تقنيًا من أجل الحصول على مدة صلاحية طويلة وتحضير سريع، ولكنها غالبًا ما تفقد جزءًا من قيمتها الغذائية.

واحدة من المشاكل الرئيسية هي نسبة الملح العالية. يمكن أن تحتوي الحساء الفوري على كميات كبيرة من الصوديوم، ولا يظهر الملح دائمًا في الإعلانات التي تحمل نفس الاسم، فمن الممكن إدراجه على أنه كلوريد الصوديوم أو كلوريد البوتاسيوم. ولهذا السبب من المهم التحقق بعناية من جدول الحقائق الغذائية، وخاصة كمية الملح لكل حصة.

مشكلة شائعة أخرى هي السكر المخفي. على الرغم من أن “السكر” نادرًا ما يتم إدراجه بشكل صريح في قائمة المكونات، إلا أنه غالبًا ما يكون موجودًا تحت أسماء مثل شراب الجلوكوز أو دكستروز أو اللاكتوز. ولهذا السبب، يتناول العديد من المستهلكين دون قصد كمية من السكر أكثر مما يتوقعون، حتى في الأطباق اللذيذة مثل الحساء.

بالإضافة إلى الملح والسكر، تعتبر الإضافات مشكلة أيضًا. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لمعززات النكهة، بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم (E620-E625) والمكونات التي يمكن أن “تخفيها”، مثل مستخلص الخميرة أو بروتين الصويا أو صلصة الصويا. وعلى الرغم من أنها مسموحة في صناعة المواد الغذائية، إلا أن العديد من المستهلكين يحاولون تجنبها.

وعلى الرغم من ذلك، لا يقول الخبراء أن الحساء سريع التحضير غير صحي بالضرورة، ولكن يجب تناوله باعتدال ووعي. الاستهلاك العرضي ليس مشكلة، لكن لا ينبغي أن يكون أساس النظام الغذائي اليومي. ومن أجل تقليل تأثيرها السلبي المحتمل، يوصى باختيار المنتجات التي تحتوي على قائمة أقصر وأكثر وضوحًا من المكونات ومحتوى أقل من الملح والسكر. ويمكن أيضًا إعطاء الأفضلية للأصناف العضوية حيثما أمكن ذلك.

هناك طريقة بسيطة لجعل الحساء سريع التحضير أكثر تغذية، وهي إضافة الخضار الطازجة أو المجمدة، والتي تزيد من كمية الفيتامينات والألياف. كما يوصى مع مثل هذه الوجبة بتناول الأطعمة الغنية بالبروتينات خلال النهار، وذلك لضمان توازن غذائي أفضل وشعور أطول بالشبع.

دراغانا جرجاس عن الحفلة الكرواتية العظيمة في نيويورك

متصفحك لا يسمح لك بمشاهدة هذا المحتوى.